-
16
Jul, 2020
Conas Saol Scairbh 6 mhí Arán a Bhaint Amach
Conas nach féidir le arán fadtéarmach meath le linn na seilfré 6 mhí? Tá an t-arán saibhir i carbaihiodráití, próitéin, srl. Dá bhrí sin, le linn aráin a stóráil, go háirithe sna séasúir te agus na...
-
13
Jul, 2020
Leid Phraiticiúil: Cosc a chur ar Chácaí ó Thriomú Amach
Amhábhar Bíonn tionchar díreach ag cáilíocht na n-amhábhar ar cháilíocht agus ar chobhsaíocht an chíste. Déanfaidh amhábhair droch-chaighdeán, go háirithe plúr, an císte bácáilte a thriomú. Dá bhrí...
-
09
Jul, 2020
[Eolas Riachtanach] Maidir le Leasaithigh Choiteanna
NO.5 Parabens Is leasaithigh speictrim leathan iad parabens. I measc na dtáirgí tá paraben meitile, paraben eitile, paraben próipil, búitile paraben, isobutyl paraben Ina measc, tá an éifeacht anti...
-
06
Jul, 2020
[Eolas Riachtanach] Maidir le Leasaithigh Choiteanna
UIM.3 Aigéad díhidreascópach agus a salann sóidiam (aigéad díhiodráitithe agus a salann sóidiam) Tá aigéad díhidreascópach gan dath do chriostail bhán atá cosúil le snáthaid nó flaky, nó púdar crio...
-
30
Jun, 2020
[Eolas Riachtanach] Maidir le Leasaithigh Choiteanna
NÍL.1 Aigéad sorbach agus a salann potaisiam Is éard atá in aigéad sorbach ná criostail bán nó púdar criostail bán gan dath, boladh gan bholadh nó beagán pungent, solas maith agus friotaíocht teasa...
-
25
Jun, 2020
Cé mhéad Tionchar a bhíonn ag an Rogha Plúr, Saill, Salann agus Siúcra ar an ...
3. Rogha agus feidhm salainn sa chíste Is fearr go ginearálta salann scagtha a úsáid sa chíste. Má chuirtear salann leis an gcíste féadann sé an binneas a laghdú agus é a dhéanamh inlasta. Féadann ...
-
19
Jun, 2020
Cé mhéad Tionchar a bhíonn ag an Rogha Plúr, Saill, Salann agus Siúcra ar an ...
1. Rogha plúir agus a fheidhm i gcácaí (1) An rogha plúir: Is é an plúr a úsáidtear le haghaidh cácaí de ghnáth plúr bog, is é sin plúr íseal-ghlútan nó plúr císte speisialta. Déantar plúr íseal-gl...
-
16
Jun, 2020
[Caomhnú] Anailís agus Moltaí [Císte Steamed]
Tá go leor sonraí ann faoin bpróiseas chun cácaí a ghal, mar shampla an tábhacht a bhaineann le blas, rialú gníomhaíochta uisce, struchtúr fíocháin, binneas, aftertaste, pacáistiú, caomhnú, srl. An...
-
11
Jun, 2020
[Caomhnú] Anailís agus Moltaí [Císte Steamed]
Tá go leor sonraí ann faoin bpróiseas chun cácaí a ghal, mar shampla an tábhacht a bhaineann le blas, rialú gníomhaíochta uisce, struchtúr fíocháin, binneas, aftertaste, pacáistiú, caomhnú, srl. An...
-
08
Jun, 2020
Cén Fáth Úsáid [75% Alcól] le haghaidh Díghalrúcháin i dTáirgeadh Bia?
Is é 75% an tiúchan is fearr d’alcól le haghaidh steiriliú cuimsitheach Is é neart steiriliú agus díghalrúcháin alcóil' s, agus tá ról lárnach ag a thiúchan, ní oibreoidh ró-ard nó ró-íseal, is é a...
-
03
Jun, 2020
Cén Fáth Úsáid [75% Alcól] le haghaidh Díghalrúcháin i dTáirgeadh Bia?
Cén fáth gur féidir' t a dhíghalrú le halcól íon? 1. Cinntear é seo de réir mheicníocht steiriliú agus tréithe alcóil. Ós rud é nach bhfuil orgáin ocsaídiúcháin ag baictéir mar mitochondria, déanta...
-
28
May, 2020
Conas Ime a Roghnaigh le haghaidh Bácála?
Anois tá níos mó agus níos mó cairde ag tosú ag cur spéise sa bhácáil. Déanann siad milseoga éagsúla sa bhaile. Ní amháin go ndéanann an próiseas chun milseoga a dhéanamh a gcuid giúmar a mhaolú, a...