Plúr Cruithneachta Iomlán agus a Saintréithe
Feb 26, 2021
Cad is plúr cruithneachta ar fad ann
Tagraíonn plúr cruithneachta iomláin don phlúr a bhfuil na gráin chothaithe uile aige tar éis an chruithneacht a ghlanadh.
De réir na teicneolaíochta próiseála, is féidir é a roinnt ina bhrú gráin gráin iomláin agus i ndéanamh púdar agus teicneolaíocht púdar cumaisc.
Is próiseas púdar coitianta é an próiseas púdar cumaisc a úsáideann fiontair muilleoireachta plúir baile agus eachtrannacha. De ghnáth, déantar an endosperm, an bran, srl. A scafa, a thalamh ar leithligh, agus ansin a chumasc de réir a bhfoirmle eisiach féin. Tá a bhuntáistí uathúla féin ag an plúr cruithneachta ar fad a dhéantar ar an mbealach seo.
Ar dtús, tá sé níos sláinteachais. Féadfar plúr cruithneachta iomláin a chuirtear go díreach ó chruithneacht iomlán a mheascadh le miocrorgánaigh le linn an phróisis mhuilleoireachta, agus ar an gcaoi sin an blas a mhilleadh. Féadann an púdar cumaisc an fhadhb seo a sheachaint go maith agus cáilíocht an phúdair a chinntiú.
Sa dara háit, tá an inoibritheacht níos láidre. Toisc go bhfuil an próiseas muilleoireachta plúir níos scagtha, tá cáilíocht an phlúir níos mín, rud a fhéadann cáilíocht an taos agus staid an táirge críochnaithe a fheabhsú níos fearr.
