Cómhaireachtála Síochánta le Breiseáin

Is é bunchuspóir na mbreiseán bia cáilíocht, dath agus blas an bhia a fheabhsú, chomh maith le próiseáil a éascú, a chabhródh le frith-chreimeadh, srl. Is breiseáin bia rudaí a chuirtear leo ar mhaithe le sábháilteacht agus cáilíocht bia. . Mura bhfuil sé sin soiléir, tá an coincheap go hiomlán mícheart. Toisc go gceapann go leor daoine gur breiseáin bia iad plasticizers, cé gur breiseáin bia iad meilimín agus dearg na Súdáine, ach i ndáiríre ní breiseáin bia iad ar chor ar bith.

Conas a athraíonn ceimiceáin cáilíocht bia, dath agus cumhráin? Tá 22 chatagóir de bhreiseáin bia ann. Tá bríonna agus feidhmeanna difriúla acu. Mar shampla, líocha, athróidh an dath díreach tar éis é a chur le bia. Insamhladh nádúrtha ar shubstaintí cosúil le cumhráin. Baintear é as substaintí, nó cuirtear le chéile iad. Is í an phríomhfhadhb anois ná mí-úsáid, nó úsáid rudaí nach gceadaíonn an tír agus nár cheart iad a chur le bia ar chor ar bith. Mar sin is dhá fhadhb dúlra iad seo. Ar an gcúis seo, tá sé claonta beagán smaoineamh gur nimheanna iad breiseáin bia.

Ach ní thacaím go pearsanta le bianna a bhfuil an iomarca breiseán bia iontu, ná hith iad, mar is gnách go mbíonn luach íseal cothaithe ag na bianna seo, fiú mura bhfuil na breiseáin iomarcach. Tógfaidh mé an tionscnamh chun níos lú breiseán a roghnú. Ag an am céanna, cuireann an rialtas dianbhainistíocht i bhfeidhm, ná cuir leis an áit nár cheart é a chur leis, agus ní chuireann sé leis an éagsúlacht, an scóip agus an méid mícheart. Is féidir ár sábháilteacht a ráthú fós, agus is féidir linn maireachtáil go síochánta le breiseáin.