Breiseáin agus leasaithigh a úsáidtear i monarú uachtar reoite

De réir mar a bhogann uachtair oighir síos an scála ó phréimh, ag dul i laghad i saill agus ag ionchorprú níos mó aeir, cuirtear comhábhair leis chun uigeacht uachtair a chailleadh, "mothú béil" saibhir, agus chun an t-aer breise go léir a choinneáil suas.

Eiblitheoirí ar nós an mhonaglicrídemonostearate gliocrólagus cuidíonn déghlicrídí gaolmhara le saill an bhainne a choinneáil i bhfionraí agus cuireann siad teorainn le fás criostail oighir. eiblitheoirí eile ar nóslecithinaguspolasorbáit 80feidhmeanna comhchosúla a chomhlíonadh. Tá éifeacht shuntasach ag eiblitheoirí ar na cruinneoga saille a dhéanamh cloí le chéile i slabhraí, seachas a bheith ag sreabhadh le chéile i globules níos mó, nó fanacht scartha mar chinn bheaga. Cuireann sé seo le struchtúr an uachtar reoite agus cuireann sé isteach ar an uigeacht agus ar an gcumas aer a ionchorprú isteach sa mheascán.

Gumaí marguma guair, guma bean locust, guma xanthan, carrageenan, agus cuidíonn meitilcellulose chun criostail oighir a chosc ó fhoirmiú le linn reo agus reo tar éis turas ón siopa grósaera. Tá "mothú béil" acu freisin cosúil le saill bhainne, agus mar sin ní chailltear an saille bainne chomh maith in uachtair reoite íseal-saill. Cosúil le eiblitheoirí, cuidíonn siad freisin leis an aer a choinneáil buailte isteach sa mheascán. Coinníonn gumaí an t-uachtar reoite ó bheith gránach mar gheall ar chriostail a fhoirmíonn as oighir nó lachtós.

Cuimsíonn roinnt uachtair oighirchiotráite sóidiamchun claonadh na cruinneoga saille a chomhionannú a laghdú, agus chun comhiomlánú próitéine a laghdú. Mar thoradh air seo tá uachtar reoite "níos fliche". Úsáidtear na citrates agus fosfáití araon don éifeacht seo. Tá an éifeacht os coinne ag salainn cailciam agus maignéisiam, rud a fhágann go bhfuil uachtar reoite "triomadóir".

Anseo thíos tá liosta de na breiseáin uachtar reoite le cur síos gairid (taobh diúltach dírithe):-

Seo a leanas liosta de na comhábhair choitianta a fhaightear i bhformhór na dtáirgí uachtar reoite tráchtála. Bí réidh le bheith uafás ag an easpa dealraitheach imní faoi leas na dtomhaltóirí. A ullmhú le bheith feargach go bhfuil faomhadh tugtha ag an FDA na comhábhair seo a chur inár mbia ar mhaithe le saibhriú na gcorparáidí próiseála bia.

Bútaraildéadis díorthach de bhútán é, a úsáidtear i ndéantúsaíocht plaistigh, alcóil, tuaslagóirí agus polaiméirí. Tá almond cosúil leis an mboladh air agus úsáidtear é chun blasanna a dhéanamh.

Aicéatáit Amyl,níos minice ar a dtugtar ola banana, a úsáidtear mar ghníomhaire blaistithe. Is tuaslagóir péint agus laicir é freisin agus úsáidtear é in ullmhú peinicillin.

Gliocól dé-eitilea úsáidtear i dtáirgeadh roisíní poileistear agus plasticizers, agus is tuaslagóir péint. In uachtar reoite, úsáidtear é mar ionadach saor ar uibheacha chun an táirge a thiús. Trí bliana ó shin úsáideadh é trí dhearmad i síoróip paraicéiteamól (acetaminophen) agus ba chúis le bás 25 leanbh sa Bhanglaidéis. Cúig bliana ó shin, fuarthas é i taos fiacla lascaine a rinneadh sa tSín agus a tarraingíodh ó sheilfeanna siopa i Miami, Port of Los Angeles & Pórtó Ríce. Thug oifigigh sláinte nimh milis síoróipe air agus thug siad rabhadh go raibh sé tocsaineach do leanaí agus do dhaoine a bhfuil galar duáin nó ae orthu. D'aimsigh "Góchumadóirí" go raibh sé brabúsach glycol dieitiléin a chur in ionad a glycerin col ceathrar ceimiceach toisc go bhfuil sé níos saoire. Tá anDúirt FDA nach bhfuil an tsubstaint in AON méid oiriúnach le húsáidi taos fiacla. (Braithim go bhfuil sé suimiúil nach bhfuil sé oiriúnach le húsáid i dtáirge a spit amach, ach ceart go leor do bhia a ionghabháiltear d’aon ghnó)

Aildéad C-17is leacht inlasta é a úsáidtear i ruaimeanna, plaistigh, rubair agus mar bhlastán bia. Rinne mé roinnt cuardach ar an aildéid shonrach seo ach ní raibh mé in ann é a fháil in áit ar bith, cé go bhfuil go leor ar líne maidir le haildéid go ginearálta, chomh maith le cineálacha sonracha. Maidir liom féin…rud is féidir a mhéadú faoi dhó mar bhlastán bia chomh maith le déanamh plaistigh agus rubair, is dóigh liom gur mhaith liom a ithe.

Píobairea úsáidtear in ionad fanaile mar ionadach saor ach, go suimiúil, is substaint nádúrtha é a thagann ón bpónaire fanaile. Tá sé liostaithe i mBunachar Sonraí HSDB Leabharlann Náisiúnta an Leighis mar "measartha tocsaineach"agus a"greannach craicinn daonna". Úsáid eile chun é? Míolta a mharú. Ní féidir liom iontas ar an téarma "measartha tocsaineach". Ciallaíonn sé sin go mbeidh sé ina chúis le ach méid beag ailse? Nó daoine a dhéanamh ach beagán tinn? Nó b'fhéidir ciallaíonn sé againn ní bhfaighidh sé bás go tapa ach ar luas níos "measartha".

Aicéatáit Eitiletuaslagóir i bratuithe agus dúigh é agus úsáidtear é chun ábhar sailleacha a eastóscadh le linn bia a phróiseáil. Úsáidtear é freisin chun blas anann a chruthú. Is eol go ndéanann an gal damáiste ainsealach don scamhóg, don ae agus don chroí. Maíonn an MSDS (Bileog Sonraí um Shábháilteacht Ábhar) tocsaineacht má ionghabháil i gcainníocht í ach tugann sé rabhadh go méadaíonn tocsaineacht formaildéad le haicéatáit eitile. D’fhéadfadh gur casadh spéisiúil é sin in uachtair reoite “aiste bia” a úsáideann aspairtéim, mar is ceimiceán é aspairtéim a aistríonn go formaildéad sa chorp. Nó níos fearr fós…bíodh snámhán uachtar reoite agat le sóid aiste bia ina bhfuil formaildéad de bharr aspairtéime!Woo Hoo!!! Sundae Ailse!

Monaglicrídí, Déghlicrídí, & Tríghlicrídí– tá na trí shubstaintí go léir comhdhéanta d'aigéid shailleacha, agus féadfaidh siad a bheith iontutras-sailltenuair a bhíonn na haigéid shailleacha sin faoi réir próiseála teasa ard. Ní chaithfidh an tionscal ach cion tras-saill ó thríghlicrídí (ní monai ná di) a thuairisciú cé go bhfuil sé dosheachanta go gcruthaítear tras-saillte nuair a dhéantar monai agus di.{tá an tionscal ag imirt le méideanna riartha chun tras-saillte a choinneáil faoin ½ gram in aghaidh an liúntais "freastal" ionas nach mbeidh orthu iad a thuairisciú. Faoi ½ cothrom le nialas do lipéadú.}

fosfáit déshóidiam– tá an MSDS sách gan úsáid. Is cosúil nach bhfuil mórán ar eolas faoin gceimiceán ach amháin go bhfuil sé beagáinín guaiseach i gcás teagmhála craicinn agus súl, agus i gcás ionghabháil agus ionanálú. Éifeachtaí Carcanaigineacha: níl sé ar fáil Éifeachtaí Só-ghineacha: níl sé ar fáil Éifeachtaí Teratogenic: níl sé ar fáil Tocsaineacht Forbartha: níl sé ar fáil.Is dóigh liom nach bhfuil a fhios agam an rud céanna agus a bheith sábháilte nuair a bhaineann sé le próiseáil bia.

Aicéatáit beinsilea úsáidtear i gallúnacha, glantaigh, incense, olaí, laicir, snas, dúigh priontála agus mar thuaslagóir i plaistigh agus roisíní. Úsáidtear é freisin i blasanna bia. Tá sé ar eolas a bheith carcanaigineach i creimirí, is cúis siadaí sna scamhóga, ae agus orgáin gastrointestinal, cé go bhfuil sé á mhaíomh go bhfuil ach 0.1 faoin gcéad seans dóchúil dá leithéid i ndaoine. Is éileamh suimiúil é sin mar is fíorbheagán sonraí atáirgthe nó staidéir fhadtéarmacha chun contúirtí a chinneadh.

Glicól próipiléine– Liostaítear san ATSDR na córais craicinn, duáin, fuail agus riospráide mar a bhfuil tionchar ag an gceimiceán orthu. Is leacht sintéiseach é a ionsúnn uisce agus a úsáidtear i mbianna chun uisce breise a ionsú agus taise a chothabháil. Is tuaslagóir é le haghaidh dathanna agus blasanna bia, agus i plaistigh agus péint.