Nisin Grád Bia (E234) Leasaitheach Gníomhaire Frithmhiocróbach Éifeachtach

Is peptide frithmhiocróbach nádúrtha é Nisin (E234). Is cineál leasaitheach bia é a bhaineann leis an ngrúpa baictéarocins. Murab ionann agus leasaithigh shintéiseacha, cuireann Nisin rogha níos nádúrtha agus níos sláintiúla ar fáil chun an seilfré a leathnú agus chun milleadh a chosc.

Is peptide beag frithmhiocróbach é Nisin (E234) a úsáidtear de ghnáth mar leasaitheach in iarratais bia.

Dealraíonn sé mar phúdar pale donn, agus méadaíonn a intuaslagthacht in uisce le laghdú ar an pH. Leasaitheach Tá tóir a fuarthas Nisin i bpróiseáil bia nua-aimseartha mar gheall ar a sábháilteacht, éifeachtacht, agus a bhunús nádúrtha.

Is minic a úsáidtear leasaitheach bia Nisin i dtáirgí déiríochta, mar shampla cáis agus feoil phróiseáilte. Meastar go bhfuil sé sábháilte le caitheamh agus tá sé ceadaithe ag údaráis sábháilteachta bia i go leor tíortha, lena n-áirítear an FDA agus EFSA.

 

MÍREANNA	SONRAÍOCHTA
Dealramh	Púdar Liath nó Bán
Ábhar Uisce	3% ar a mhéad
pH de 10% Tuaslagán uiscí	3.10-3.60
Pb	Uasmhéid 10mg/kg
Mar	Uasmhéid 3mg/kg
Clóiríd Sóidiam	Íosta 50%
Acmhainneacht Hidreafhuinneamh	Íosmhéid 1 × 10 6 IU/g
Líon Micribhitheolaíochta	Uasmhéid 10/g
E.Coli i 25g	As láthair
Salmonella i 25g	As láthair

 

1. Iarratas i dtáirgí déiríochta

Nisin i gCáis: Sa tionscal déiríochta, úsáidtear Nisin go coitianta i dtáirgeadh cáise. Is féidir le Nisin i dtáirgeadh cáise bac a chur ar fhás baictéir millte agus cosc ​​a chur ar fhorbairt Listeria monocytogenes agus Clostridium botulinum, atá coitianta i dtáirgí déiríochta.

Nisin i Iógart: I ndéantúsaíocht iógart, is féidir le Nisin cosc ​​a chur ar ró-fhás na miocrorgánaigh millte, úire agus blas an táirge a chothabháil.

 

2. Feidhm i dtáirgí feola

I ispíní agus feoil deilí, cabhraíonn sé le dul i ngleic le fás Clostridium botulinum, pataigin chontúirteach a d’fhéadfadh nimhiú bia a chur faoi deara. Trí fhás na baictéir seo agus baictéir millte eile a shochtadh, ní hamháin go gcosnaíonn leasaitheach Nisin sláinte an phobail ach cuidíonn sé freisin uigeacht agus blas na bhfeoil a chothabháil, rud a choscann bréine agus blasanna eis-bhlasta.

 

3. Iarratas i mbia stánaithe

I mbianna stánaithe agus i mbuidéil, is sócmhainn luachmhar é leasaitheach Nisin. Féadann sé cosc ​​a chur ar fhás baictéir theirmafaileacha a fhoirmíonn spóir a d’fhéadfadh maireachtáil sa phróiseas canála. Mar shampla, i nglasraí agus i dtorthaí stánaithe, d'fhéadfadh na spóir seo péacadh agus go dtiocfadh milleadh orthu, ach coinníonn Nisin faoi smacht iad.

 

4. Úsáid i beoir

Ní chuireann Nisin bac ar ghiosta, is féidir a chur i bhfeidhm freisin ar ghrúdú deochanna alcólacha cosúil le beoir, fíon torthaí, biotáillí driogtha, etc., chun cosc ​​a chur ar bhréine de bharr baictéir aigéid lachtaigh.

 

5. Iarratas i ndeochanna sú torthaí

Is minic gur bacillus talún aigéadach (cré aigéid alicyclic) is cúis le bréine súnna torthaí agus deochanna sú. Tá éifeacht coisctheach ag Nisin ar an gcuid is mó de na baictéir Gram-dearfach.

 

Bosca cartán nó mála páipéir de 25kg glan an ceann nó a chomhionann.

 

SEILF LIFE:12 mhí i bpacáistiú bunaidh gan oscailt faoi na coinníollacha stórála.

 

STÓRÁIL & IOMPAR:

Coinnithe in áit fhionnuar agus tirim, i gcoimeádán séalaithe; Moltar 4-15 céim

Coinnigh sábháilteacht an phacáistithe san iompar. Seoltóirí mar earraí neamhchontúirteacha.

Clibeanna Te: nisin de ghrád bia (e234) gníomhaire frithmhiocróbach éifeachtach leasaitheach, an tSín, soláthróirí, monaróirí, monarcha, saincheaptha, mórdhíola, praghas, luachan, sampla saor in aisce, Kosher Halal, i dtionscal an bhia, breiseáin grád bia