Conas Coco Chiffon a Dhéanamh?

Ullmhaigh ábhair:

3 buíocán uibhe / 30g siúcra / pinch salainn / 1g sóid aráin

Sliocht fanaile 2g / bainne 50g / ola glasraí 5g

Púdar íseal 50g / púdar cócó 15g / púdar bácála 2g

Meringue (3 whites ubh + 50g siúcra)

Líonadh uachtar

Uachtar bhuailtí 120g + siúcra 12g

Im Cócó Maisithe

Uachtar bhuailtí 120g + 12g siúcra + 10gpúdar cócó

Céimeanna táirgeachta:

1. Chiffon Seacláide Spúinsí

Buailtear buíocáin uibhe, siúcra, sliocht vanilla, agus pinch salainn go dtí go leáite go hiomlán iad

Ansin doirt ola bainne agus glasraí (gan blas)

Scaip amach go dtí go n-atann an buíocán uibhe go dtí a dhá oiread an mhéid bhunaidh, is é sin, casann an buíocán uibhe bán

Ansin déan an púdar agus an criathar a mheascadh isteach sa ghreamú buíocán uibhe, agus corraigh i gcónaí go dtí go bhfuil sé cothrom agus réidh ~

Ansin tóg an meringue bhuailtí agus cuir leis an ghreamú seacláide é faoi dhó

Den chéad uair, tóg beagnach leath an meringue agus déan é a mheascadh go cothrom leis an whisk níos mó seo. Is féidir leat spatula a úsáid freisin.

Tar éis meascadh tosaigh, cuir an meringue atá fágtha agus corraigh go cothrom le spatula

Múnla: 15 X 7.5CM (6 orlach níos airde)

Faoi dheireadh, glac múnla log, spraeáil roinnt uisce ar a bharr, doirt an greamaigh chiffon isteach sa mhúnla log, bain úsáid as maide bambú chun cúpla stróc a dhéanamh go cothrom, cuir san oigheann é réamhthéite go 170 céim, agus bácáil ar feadh 40 nóiméad

Tar éis é a róstadh, tóg amach é agus búcla láithreach

Tar éis é a fhuaraithe go hiomlán, brúigh an dromchla bácála go réidh chun an dí-adhlacadh a chríochnú

2. Cruinnigh amp GG; Maisiú Im

Is féidir an uachtar a bhualadh roimh ré, agus an uachtar líonta a mheascadh le 12g siúcra agus a sheoladh chuig 8 le dáileadh. Is é seo an bríce uachtar, mar sin tá sé níos deacra ná an buille, agus ní bheidh sé ag sreabhadh amach nuair a ghearrtar é!

Cuir siúcra 10g agus púdar cócó 10g leis an uachtar a úsáidtear chun bláthanna a mhaisiú, agus cuir fuip air go dtí go scaiptear é. Tá an uachtar le púdar cócó níos cobhsaí agus níl sé chomh furasta sin a leá. Ba chóir do chairde sa teach príobháideach foghlaim conas é a dhéanamh go tapa ~

3.& a líonadh; maisiú uachtar

Glac bata bambú nó chopsticks, cuir isteach sa chiffon é agus cas air anonn is anall chun seomra a dhéanamh don uachtar (cuirtear isteach thart ar 8 bpoll ionas go mbeidh uachtar ag gach píosa gearrtha)

Tabhair faoi deara, nuair a bhíonn an t-uachtar á fháscadh isteach ann, go mbraitheann tú leathnú an chiffon le do lámha, ná brúigh an iomarca ar' t é a bhriseadh! !

Tar éis fáisceadh, tóg an t-im cócó amach

Ailínigh an béal bláthanna le imeall an chiffon, é a fháscadh amach agus é a tharraingt anuas chun críochnú

An nóiméad a thagann an uachtar as béal an bhlátha, beagán níos mó fórsa, ionas go mbeidh ceann an uachtar níos plump agus cruinn, agus ansin go bhfuil an fórsa níos ísle, agus é a tharraingt anuas go réidh.

Is féidir le maisiú den chineál seo a bheith fada nó gearr.

Ceart go leor, tar éis ciorcal iomlán, sprinkle le siúcra púdraithe

Tá do bríce uachtar seacláide cócó príobháideach réidh!