Monacó Aicéitilithe- Agus Díghlicrídí (ACETEM) Chun Arán a Tháirgeadh

 

Déantar monai aicéitilithe agus déghlicrídí a tháirgeadh trí mhonai- agus tríghlicrídí a eistearú le haigéad aicéiteach, rud a thugann airíonna eiblithe agus taos-den scoth dóibh. I bhfoirmlithe aráin, idirghníomhaíonn sé le glútan agus comhpháirteanna stáirse, ag cuidiú le córas taos níos cobhsaí agus leaisteach a thógáil.

 

Mar thoradh air seo tá coinneáil gáis feabhsaithe le linn coipeadh agus bácála, rud a ligeann do arán toirt níos fearr agus struchtúr bruscar níos aonfhoirmí a bhaint amach. Cuidíonn eiblitheoir ACETEM freisin le láimhseáil taos níos míne, go háirithe i línte táirgeachta ardluais, áit a bhfuil comhsheasmhacht ríthábhachtach.

 

Mar gheall ar a chobhsaíocht agus a chomhoiriúnacht le heiblitheoirí agus einsímí eile, is minic a úsáidtear ACETEM i gcórais teaglaim chun an fheidhmíocht iomlán bácála a bharrfheabhsú.

 

 

Monadighlicrídí Aicéitilithe (ACETEM 50)

 

MÍREANNA	SONRAÍOCHTA	TORTHAÍ
Dealramh	Greamaigh nó Foirm Sholadach	Greamaigh nó Foirm Sholadach
Luach Aigéad(mgKOH/g)	6.0 max	5
Luach Saponification(mgKOH/g)	260-300	293.5
Glicearól saor in aisce(%)	7.0 max	0.9
Luach Iaidín(gI/100g)	2.0 max	0.1
Reichert-Luach Meissl	75-200	98.4
Luaidhe (Pb)(mg/kg)	2.0 max	<2.0

 

Monadighlicrídí Aicéitilithe (ACETEM 90)

 

MÍREANNA	SONRAÍOCHTA	TORTHAÍ
Dealramh	Greamaigh buí éadrom	Greamaigh buí éadrom
Luach Aigéad(mgKOH/g)	6.0 max	0.6
Luach Saponification(mgKOH/g)	350-400	397.5
Glicearól saor in aisce(%)	7.0 max	0.9
Luach Iaidín(gI/100g)	4.0 max	0.5
Reichert-Luach Meissl	75-200	150
Luaidhe (Pb)(mg/kg)	2.0 max	<2

 

 

Feabhsaíonn sé leaisteachas agus cobhsaíocht taos

Feabhsaítear coinneáil gáis le haghaidh toirt builín níos fearr

Cruthaíonn sé struchtúr bruscar níos míne agus níos aonfhoirmí

Tacaíonn feidhmíocht chomhsheasmhach i bpróiseáil thionsclaíoch

Ag luí le eiblitheoirí eile agus comhábhair bácála

Cuidíonn feabhas a chur ar machinability taos

 

 

Úsáidtear ACETEM go forleathan i gcineálacha éagsúla aráin chun cáilíocht próiseála agus táirge deiridh a fheabhsú.

 

In arán bán agus arán ceapaire, cuidíonn sé leis an toirt builín a mhéadú agus cruthaíonn sé bog, fiú struchtúr bruscar.

I gcás borróga hamburger agus rollaí madraí te, feabhsaíonn eiblitheoir ACETEM lamháltas taos agus cinntíonn sé cruth agus uigeacht aonfhoirmeach, fiú faoi choinníollacha táirgthe ardluais.

I arán tósta, cuireann sé le sliceability níos fearr agus struchtúr inmheánach comhsheasmhach.

Le haghaidh iarratais taos reoite, cabhraíonn eiblitheoir ACETEM le cobhsaíocht taos a choinneáil le linn reo agus leá, ag laghdú caillteanas cáilíochta.

Úsáidtear é freisin i gcórais feabhsaithe bácúis, áit a n-oibríonn sé in éineacht le heinsímí agus eiblitheoirí eile chun feidhmíocht chothromaithe iontaofa a sheachadadh.

 

      

 

 

25kg/mála leis an púdar, agus 200kg/druma leis an leacht

 

 

Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO Deimhnithe

Seirbhísí OEM/ODM

Níl gá le MOQ, Tuilleadh Deiseanna

Seirbhís Réamh-díolacháin & Tar éis-den scoth

Loingseoireacht Thapa & An Praghas is Fearr

Samplaí Saor in Aisce ar Fáil

Clibeanna Te: eiblitheoir ACETEM le haghaidh aráin, monaí aicéitilítithe agus déghlicrídí E472a, eiblitheoir oiriúntóir taos aráin, eiblitheoir bácúis le haghaidh toirt builín