Lactylate stearoyl sóidiam (SSL)

Airíonna: Is féidir púdar uachtar nó solad gráinneach a scaipeadh in uisce te, intuaslagtha in ola te.

Múnla táirge: bácáil eiblithe (grád bia), táirgí plúir, táirgí déiríochta, uachtar reoite, creamer neamh-dhéiríochta, táirgí feola, táirgí saille eiblithe, deochanna a bhfuil bainne iontu, blastanas cumaisc

Tá sé de fheidhmeanna aige neartú, eibliú, frith-aosú, coinneáil úr, srl., Agus úsáidtear é in arán, arán gaile, núdail an toirt, núdail, dumplings agus táirgí núdail eile.

1. Feabhas a chur ar elasticity, cruas agus coinneáil aeir an taos, cur le méid an aráin agus an aráin steamed, agus déan struchtúr an taos a fheabhsú.

2. Déan dromchla núdail agus núdail an toirt a dhéanamh níos rianúla, le ráta stiall íseal, friotaíocht le cúradh agus cócaireacht, agus níos géire.

3. Déan na brioscaí furasta a thaispeáint, tá an chuma néata, tá an ciseal soiléir, agus tá an blas briosc.

4. Féadann sé idirghníomhú le amylose chun dul in aois bia a chosc agus a chosc agus an t-am caomhnaithe a fhadú.

5. Cáilíocht bia reoite a fheabhsú, struchtúr na heagraíochta a fheabhsú, scoilteadh dromchla a sheachaint, agus an líonadh a chosc ó sceitheadh.

6. Úsáidtear chun uachtar bainne coipthe le blas bainne, saillte glasraí, uachtar reoite, uachtar reoite, subh, torthaí agus glasraí triomaithe, candies maisiúla, plúr cruithneachta, táirgí núdail fliuch, táirgí núdail coipthe, arán, enema feola, uisce agus olach táirgí eiblithe saille, brioscaí Feabhas a chur ar a chobhsaíocht eiblithe agus ar a bhfeidhmíocht le deochanna speisialta.

7. Úsáidtear é i bplúir speisialta mar arán agus arán steamed, féadann sé cáilíocht an phlúir a fheabhsú agus cáilíocht an phlúir a chobhsú.