Cé mhéid atá ar eolas agat faoin Difríocht idir Próitéin agus Peiptíd Próitéin?

3. Struchtúr tríthoiseach próitéine agus struchtúr déthoiseach peiptíd próitéine

Ní ábhar nua é struchtúr tríthoiseach próitéiní, agus rinneadh staidéar domhain ar struchtúr déthoiseach peiptídí próitéine. Tá na struchtúir seo nasctha go dlúth lenár sláinte choirp laethúil agus lenár gcúram sláinte.

Cuidíonn struchtúr tríthoiseach próitéine le gníomhaíocht a dheighleoga feidhmiúla a réadú, agus is féidir leis an bpróiseas cócaireachta, an próiseas téimh, agus na modhanna cneasaithe struchtúr tríthoiseach an phróitéin a scriosadh agus é a dhéanamh neamhghníomhach. Mar sin féin, is minic a thabharfaidh torthaí eile torthaí dúinn, mar shampla blas blasta agus bia sábháilte. I dteicneolaíocht hidrealú einsímeach bitheolaíoch, is minic a úsáidimid athruithe teochta agus athruithe bonn aigéad chun struchtúr tríthoiseach próitéiní a athrú, chun ullmhú le haghaidh hidrealú einsímeach ina dhiaidh sin.

Déanta na fírinne, tá prionsabal agus próiseas eastóscadh tionsclaíoch próitéine ainmhithe an-chosúil lenár gcócaireacht laethúil sa bhaile. Mar shampla, an anraith baile sa deisceart: ar dtús, úsáidtear teocht ard chun an próitéin san fheoil agus sna cnámha a dhínádúrú. Ag an am seo, tá an próitéin ar conradh le teas, agus tá an struchtúr tríthoiseach dlúth agus is féidir é a mharú. Maraíonn sé an chuid is mó de na baictéir, ach níl sé oiriúnach le haghaidh próitéinéalú bitheolaíoch láithreach. Tá éifeacht níos fearr ag hidrealú einsímeach i gcóras uiscí. Dá bhrí sin, is gá an tine a athrú sa bhaile agus cócaráil go mall, ionas go ndéantar struchtúr tríthoiseach an phróitéin a scriosadh go mall in uisce fiuchta. Tá an chuid hidrofilic le feiceáil sa struchtúr, agus dá bhrí sin cruthaítear brat macromóilíneach tuaslagtha. Nuair a dhéantar damáiste don struchtúr tríthoiseach, scaoiltear roinnt aimínaigéid saor in aisce, agus mar sin cuireann an brat blas uathúil blasta air. In eastóscadh próitéin thionsclaíoch, bainimid úsáid as cóireáil measartha teochta, is féidir leis an bpróiseas seo an chuid is mó de na baictéir a mharú, agus toisc nach n-ardóidh an teocht go tobann, ní chrapfaidh struchtúr tríthoiseach an phróitéin go tobann, ach beidh díghlasáil cheart agus díscaoileadh mór ann . Tá na blúirí próitéine móilíneacha cosúil le struchtúr agus méid, agus is beag aimínaigéid saor in aisce atá sna blúirí, agus laghdófar an caillteanas ábhair sa phróiseas hidrealú einsímeach ina dhiaidh sin.

Tá a fhios againn go léir go mbeidh sé níos deise má chuirtear beagán salainn leis an brat ag an deireadh. Is é croílár ná go ndéantar struchtúr tríthoiseach an phróitéin a bhriseadh de réir a chéile le linn an phróisis chócaireachta chun móilíní beaga próitéine intuaslagtha in uisce a fhoirmiú. Tá tríthoiseachas áirithe ag na móilíní seo fós. Struchtúr. Nuair a chuirtear salann leis, cuireann sé dianscaoileadh breise struchtúr tríthoiseach chuid den phróitéin chun cinn agus scaoileann sé níos mó aimínaigéid, rud a fhágann go bhfuil an anraith níos blasta. Dá bhrí sin, i dtionscal, úsáidimid modhanna hidrealaithe einsímeacha bitheolaíocha chun an próitéin struchtúir tríthoiseach tuaslagtha a dhianscaoileadh go héifeachtúil agus níos doimhne ina aimínaigéid struchtúir déthoiseacha. Déantar na móilíní próitéine struchtúir tríthoiseacha tar éis cócaireachta meánteocht a dhínádúrú agus a dhíghníomhachtú, mar chuid díobh. Grúpa hidrofilic. Ach ón struchtúr, tá go leor suíomhanna fós ann le gníomhaíocht cheimiceach áirithe, atá furasta idirghníomhú, a bheith mar cheann, nó déan struchtúr áirithe le huisce, agus mar sin tá slaodacht áirithe ag an leacht próitéine ag an am seo, agus is furasta é a tháirgeadh. cúr agus é ag corraigh, agus ní furasta an cúr a imíonn as. . Tá struchtúr simplí ag na móilíní beaga aimínaigéad a athraíodh go enzymatically ina struchtúr déthoiseach, agus scaoiltear agus nochtar an grúpa hydrophilic a mhéid, rud a fhágann go bhfuil slaodacht a thuaslagáin uiscí níos laige agus níos gaire do staid an uisce.

Mar gheall ar an difríocht idir an struchtúr déthoiseach agus tríthoiseach ar an leibhéal micreascópach tá cruth an tuaslagáin próitéine ar an leibhéal macrascópach athraithe. Úsáidtear na feiniméin seo go coitianta freisin chun méid agus dul chun cinn an imoibrithe mhicreascópach sa phróiseas eastóscadh próitéine a mheas trí hidrealú einsímeach bitheolaíoch. De réir mar a tháirgtear an struchtúr déthoiseach, bíonn níos mó aimínaigéid saor in aisce le feiceáil, agus de réir a chéile éiríonn an aigéadacht sa chóras níos láidre, ag cruthú tuaslagán peiptíde próitéine atá beagán aigéadach.

I dteicneolaíocht hidrealú einsímeach próitéine, tá dlúthnasc idir an domhan micreascópach agus an domhan macrascópach, agus freagraíonn gach athrú agus stát dá chéile. Chomh fada agus a bhreathnaítear ar an ngaol idir struchtúr tríthoiseach an phróitéin agus struchtúr déthoiseach na peiptíde próitéine, is féidir na heinsímí bitheolaíocha a thuiscint níos fearr sa phróiseas Réitigh. Feabhsaítear gníomhaíocht bhitheolaíoch agus luach peiptídí próitéine le struchtúr déthoiseach go mór i gcomparáid le próitéiní a bhfuil struchtúr tríthoiseach acu. Ag an am céanna, lagaítear roinnt tréithe bitheolaíocha den struchtúr tríthoiseach, atá níos oiriúnaí do chorp an duine a ionsú agus a úsáid. Déanfar ábhar na peiptídí próitéine a mhionsaothrú níos déanaí. Tá struchtúr déthoiseach peiptídí próitéine agus a bhfeidhmiú bithleighis ar cheann de na spotaí te i réimse na bithleighis, agus d’fhéadfadh aois na n-eolaíochtaí beatha ré nua d’fhorbairt bhríomhar a oscailt.

4. An cothú nó leigheas é? Fíorfheidhm peiptídí próitéine

Bhí daoine ann a bhí ag cur chun cinn coincheapa peiptídí próitéine, próitéiní, agus próitéiní móilíní beaga, agus tá go leor amhras ann freisin. An bhfuil na feidhmeanna draíochta ag peiptíd próitéine a chuirtear chun cinn? Lig do' s iarracht a dhéanamh anailís a dhéanamh ó thaobh réasúntacht agus tuiscint choiteann.

Ar dtús báire, déanaimis an difríocht idir peiptídí próitéine agus próitéiní a shoiléiriú: Níl ort ach a chur, is cuid de phróitéin iad peiptídí próitéine. Cuirtear peiptídí iomadúla próitéine le chéile i móilíní próitéine. Tá feidhmeanna macra áirithe acu. Is féidir próitéiní a hidrealú, einsím aigéad nó einsímí bitheolaíocha. Má dhéantar é a dhianscaoileadh i peiptídí próitéine, is féidir le dianscaoileadh breise aimínaigéid saor in aisce a fháil. Dealraíonn sé ós rud é gur cuid de phróitéin í peiptíd próitéine, an bhfuil gníomhaíocht agus feidhm bhitheolaíoch áirithe aici fós? Nó an é nach bhfuil ach gníomhaíocht bhitheolaíoch ag próitéiní casta?

Go deimhin, ní peiptídí próitéine simplí agus neamhordúla iad aimínaigéid. Díreach mar a dhéanaimid gluaisteáin, tá a fheidhm agus a saintréithe féin ag gach comhpháirt: is féidir le plocóidí spréach sparáin leictreacha a ghiniúint, is féidir le brístí fuinneamh dócháin a thiontú go gluaisne, agus déantar crankshafts a mheaitseáil le brístí. Is í an eochair an tairiscint a aistriú go dtí an tacar fearas bonn ... agus cuirtear comhpháirteanna éagsúla le chéile in inneall, agus cuirtear struchtúir éagsúla le chéile i gcarr sa deireadh. Cé go bhfuil macrafheidhm ag an gcarr, ag an am céanna, tá a fheidhm féin ag gach comhpháirt, fiú scriú, fiú mura n-úsáidtear é sa charr, is féidir é a úsáid in áiteanna comhordaithe eile freisin! Tá sé seo ní amháin ar an leibhéal cothaithe, ach ar leibhéal na gníomhaíochta bitheolaíochta freisin.

Le 30 bliain anuas, tá go leor taighde déanta ag an Duais Nobel sa Bhitheolaíocht ar peiptídí próitéine, agus tá na torthaí ag athrú saol daoine de réir a chéile. Cé go bhfuil roinnt bolscaireachta tráchtála, le tuiscint agus tuiscint daoine ar theicneolaíochtaí gaolmhara, tá feabhas tagtha ar theicneolaíocht táirgthe na cuideachta, agus tá táirgí ar ardchaighdeán tar éis dul isteach sa mhargadh, tiocfaidh feabhas níos fearr agus níos fearr ar shaol sláintiúil daoine' s. Seo roinnt sleachta d’éachtaí teicniúla Dhuais Nobel d’fhonn peiptídí próitéine a thuiscint ó pheirspictíocht eile:

I 1984, d'aimsigh bithcheimiceoir Meiriceánach Robert Bruce Merrifield peiptídí, a bhfuil ról lárnach acu i bhfás agus i bhforbairt an duine, meitibileacht, galar, aosú agus bás, agus bhuaigh sé an Duais Nobel sa Cheimic an bhliain sin.

Sa bhliain 1986, rinne an bitheolaí Iodálach Rita Levi-Montalcini agus an bitheolaí Meiriceánach Stanley Cohen taighde domhain ar peiptídí agus fuair siad amach gur féidir le peiptídí cealla galraithe damáiste a dheisiú, saolré cille a rialáil, cealla séimeantacha a ghníomhachtú, bealaí meitibileachta ian idircheallacha a rialáil, agus The bhí ról ag aeroiriúnú cuimsitheach phríomhchórais chorp an duine i gcur chun cinn, agus bhuaigh sé an Duais Nobel sa Leigheas an bhliain sin.

Sa bhliain 1993, rinne an Dr. Allen Siber torthaí taighde eolaíoch peiptídí sa réimse míochaine ar dheisiú, aeroiriúnú agus gníomhachtú cealla agus géinte daonna. Tá a luach níos mó ná aon substaint a fhaightear i stair an duine. Éacht an taighde eolaíoch seo Thug air an Duais Nobel a bhuachan an bhliain sin.

Sa bhliain 1999, fuair an tOllamh Gunter Blobel as na Stáit Aontaithe amach go rialaíonn peiptídí comhartha iompar próitéine agus bhuaigh sé an Duais Nobel sa Cheimic.

Sa bhliain 2000, bronnadh an Duais Nobel sa Cheimic ar an eolaí Sualannach Arvid Carlsson as a chuid taighde ar mheicníocht mhóilíneach próitéiní teachtaireachta tarchuir néaróg.

In 2015, amp Meiriceánach &; Bhuaigh an t-eolaí Tuircis Aziz Sancar, an t-eolaí Sualannach Tomas Lindahl agus an t-eolaí Meiriceánach Paul Modrich an Duais Nobel sa Cheimic as a fháil amach gur uirlisí iad peiptídí chun DNA a dheisiú i gcealla.

Ón ábhar thuas, níl sé deacair a fháil amach nach cothaithigh iad peiptídí próitéine ach chomh simplí le cothaithigh, ach gur substaintí gníomhacha tábhachtacha iad do chorp an duine, agus iad rannpháirteach i bhfeidhmeanna fiseolaíocha éagsúla agus i bpróisis meitibileach. Ní amháin go ndéantar iontógáil peiptídí próitéine i gcorp an duine a dhíleá i aimínaigéid lena n-ath-ionsú, ach is féidir iad a ionsú go gníomhach trí bhealaí ar leith. Ní ábhair chothaitheacha tógála próitéine amháin iad na peiptídí próitéine a shúitear isteach sa chorp, ach imríonn siad róil fiseolaíocha níos mó. Roinnt próiseas meitibileach fiseolaíoch a chur chun cinn nó a spreagadh. Míníonn sé seo freisin an fáth go bhfuil próitéin soighe agus próitéin mairteola cosúil leis an leibhéal aimínaigéad is bunúsaí, ach ag ithe próitéin soighe agus próitéin mairteola, tá difríochtaí follasacha i dtáscairí fiseolaíocha chorp an duine.

Ar an láimh eile, d’fhéadfadh go mbeadh níos mó feidhmeanna meitibileach bitheolaíocha ag na peiptídí próitéine atá hidrealaithe ag ainmhithe agus plandaí nádúrtha nach ndearna muid dearmad orthu. B’fhéidir go bhfuil cógais luibhe na Síne á gceapadh, b’fhéidir go mbeadh peiptídí próitéine áirithe níos mó ná cothaithe. An ról, ach tríd an meitibileacht fiseolaíoch nó an ghníomhaíocht bhitheolaíoch a athrú, agus ar an gcaoi sin na hairíonna míochaine uathúla a thaispeáint. B’fhéidir gur peirspictíocht nua é seo maidir le forbairtí i nuachóiriú leigheas na Síne.

I mbeagán focal, mura bianna cothaitheach amháin iad peiptídí próitéine, ba cheart go mbeadh gníomhaíocht bhitheolaíoch agus luach míochaine áirithe ag peiptídí próitéine éagsúla. Is féidir leis an mbealach chun peiptídí próitéine a ionghabháil a bheith níos ionsú intestinal agus ionsú agus úsáid táirgí peiptíde próitéine a fheabhsú. Tá an iomarca rúndiamhair agus spás fós le taiscéaladh i réimse na peiptídí próitéine. Le níos mó tuisceana agus taighde domhain, is cinnte go gcruthóidh an tionscal peiptíde próitéine luach níos mó.