Eibleachtóir Bia Sóidiam Stearoyl Lactylate SSL 100 faoin gcéad CAS UIMH.25383-99-7

Lachtaláit stearoyl sóidiam ar a dtugtar freisin stearoyl Sóidiam-2-lactylate, SSL (giorrúchán).

Is eiblitheoir bia sábháilte ginearálta é lachtáit stearail sóidiam, E481, E481, CAS No.25383-99-7, a dhéantar as aigéad stéarach a eistear le haigéad lachtaigh.

Tá dea-eibleacht, frith-aging, neartú, caomhnú agus feidhmeanna eile ag stearoyl lactylate sóidiam (SSL). Tá cumas eiblithe Super ag SSL, cuntais ola 75 faoin gcéad, is féidir leis an ola go léir a bhaint amach go héifeachtach in aon chóras uisce amháin (O / W).

Sonraíocht pacála: 25kg / Cartán

1. Feabhas a chur ar elasticity, toughness agus coinneáil aer taos, méadú ar an méid aráin agus arán steamed, agus an struchtúr eagrúcháin a fheabhsú.
2. Déan fianáin éasca le demoulding, cuma néata, sraitheanna soiléire, blas crispy.
3. In éineacht le glútan i plúr cruithneachta, méadú ar an elasticity agus cobhsaíocht glútan, a dhéanamh ar an taos fluffy agus bog, agus nach bhfuil sé éasca le dul in aois, is féidir a úsáid le haghaidh taosráin agus arán, an úsáid uasta de 2.0g / KG.
4. I gcácaí, is féidir le húsáid lachtáit sóidiam cabhrú le monaróirí cácaí a tháirgeadh le uigeacht níos boige, struchtúr ceallacha níos míne agus seilfré níos faide.
5. Féadann sé bia spicy a dhéanamh níos solúbtha agus bog agus an seilfré a fhadú.
6. Nuair a chuirfear lactylate stearoyl Sóidiam le deoch bainne is féidir leis an ról atá ag emulsification, cumhráin, moirtiúlacht, dath, tuaslagthacht, scaipeadh agus mar sin de, feabhas a chur ar thuaslagthacht excipients eile, deascadh próitéine a chosc, snámh saille, ionas go mbeidh gach comhpháirt san uisce. scaipeadh níos comhionann, níos cobhsaí.